دانشمندان در مقاله‌ای که در ژورنال Nature چاپ شده است عنوان کردند که با مهندسی ژنتیک توانسته‌اند مخمرهایی تولید کنند که قادر به تولید THC و CBD می‌باشند. مشابه با کاربرد مخمر در تولید آبجو، این میکروب‌ها با تخمیر قند قادر به تولید ترکیبات کانابینوئیدی هستند.
نویسندگان مقاله اظهار کرده‌اند که این دستورالعمل شیوه‌ای برای تولید کانابینوئیدها بدون آلوده شدنشان توسط سایر محصولات گیاهی ارائه می‌دهد. به‌طور مثال، تعدادی از محصولات داروئی حاوی CBD تولید شده‌اند که اثرات روانی ناشی از THC را دارا نمی‌باشند. یکی از نویسندگان مقاله از دانشگاه برکلی می‌گوید: “تولید CBD بدون آلوده شدنش به THC یک کار با ارزش به شمار می‌رود.” برای مهندسی مخمر، محققین تعدادی از ژن‌های بیان‌کننده آنزیم‌هایی که قند گالاکتوز را به کانابینوئیدی به نام CBGA تبدیل می‌کنند را وارد مخمر ساختند. سپس هر سویه از مخمر با استفاده از بسته‌های ژنی که واردش شده بود، ساختار غیرفعال THC و CBD را تولید کرد. با اعمال حرارت به میکروب‌ها، کانابینوئیدها به فرم فعالشان تبدیل شدند. یکی از محققینی که در زمینه مهندسی ژنتیکی میکروب‌ها فعالیت می‌کند می‌گوید: “در گذشته محققین مخمر را وادار به تولید کانابینوئیدها کرده‌بودند، اما در این مطالعه جدید اطلاعات گذشته در کنار یکدیگر گذاشته شده و نشان داده شده است که این روند درون یک سلول نیز می‌تواند رخ دهد. این اتفاق بسیار جالبی است.”
یک منبع مظلع از مجله Nature می‌گوید که بازده مخمر مهندسی شده باید به میزان ۱۰ برابر افزایش یابد تا قادر باشد از لحاظ اقتصادی و هزینه با تولید کانابینوئید در گیاهان رقابت کند. دانشمندان همچنین با استفاده از تکنیکشان قادر بودند کانابینوئیدهایی تولید کنند که در طبیعت یافت نمی‌شوند. در مقاله چنین نوشته شده است: “این مطالعه زمینه را برای تخمیر گسترده کانابینوئیدها، جدای از کاشت گیاه کانابیس، فراهم می‌سازد که به نوبه خود می‌تواند منجر به گسترش مطالعات فارماکولوژیکی روی این ترکیبات امیدبخش و در نهایت تولید داروهای جدید گردد.”
