در قرن بیست و یکم با افزایش پیوسته جمعیت و توسعه شهرها، نیاز به غذای سالم و باکیفیت همواره رو به افزایش است. اما با توجه به محدود بودن زمین‌های کشاورزی و شرایط محیطی مناسب برای رشد، روش‌های سنتی کشاورزی جوابگوی نیازهای جامعه نیست.
?در این میان یکی از روش‌های جایگزین، کشاورزی عمودی از روش “هواکشت” است. در این روش پرورش گیاهان در محیطی بسته و با نوردهی مصنوعی انجام میگیرد. همچنین در این روش مواد مورد نیاز به جای خاک از طریق محلولی از مواد مغذی که ریشه گیاه در آن قرار گرفته است به گیاه می‌رسد.
از مزایای روش هواکشت می‌توان موارد زیر را نام برد:
▫️ کاهش آب مورد نیاز تا ۹۵ درصد.
▫️افزایش بازدهی سالانه تا ۱۳۰ برابر در سطح فوت مربع
▫️کاهش زمان تولید محصول به نصف
▫️محیط کاملا قابل کنترل و برنامه ریزی
▫️تولید غذایی سالم‌تر و مفیدتر
▫️تنظیم اندازه، رنگ، طعم، شکل و بافت محصول
همچنین به دلیل فضای کم مورد نیاز برای کشت، امکان تولید انبوه در سطح کم میسر است.
?در حال حاضر شرکت Aerofarms بزرگترین شرکت فعال در این حوزه است که در سال ۲۰۰۴ تاسیس شده و در حال تحقیق و توسعه و افزایش تنوع محصولات است.
?کمپانی Aerofarms به تازگی سرمایه ۴۰ میلیون دلاری جذب کرده و قصد احداث یک کارخانه بزرگ در نیوجرسی را دارد.
?در کشور ما به دلیل کمبود منابع آب، استفاده از این روش بسیار آینده نگرانه است. اما به دلیل فراهم نبودن بستر و نیاز به سرمایه اولیه بالا هنوز شرکتی در این زمینه فعال نیست.
نویسنده: نریمان رضامندى
☑️منابع: لینک-۱، لینک-۲، لینک-۳، لینک-۴
