بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

هدف از برگزاری کنگره ارائه نتایج کارهای پژوهشی اساتید، دانشجویان، کارشناسان، محققان و واحدهای برتر یا برجسته یا موفق صنعت غذا و درمجموع تقویت جایگاه تولید و عرضه علم در جهت ارتقاء سطح کیفی و کمی مواد غذایی هست و با برگزاری کنگره در هرسال، می‌توان با ایجاد همبستگی میان طیف گسترده زنجیره علم و تولید، گامی فراتر در راستای تولید غذای سالم برداریم و با شناسایی نیازها، علم را به عمل نزدیک‌تر کنیم. امید است تا متخصصان، پژوهشگران و تولیدکنندگان گرامی با مشارکت فعال در کنگره‌های آینده و با ارائه پیشنهاد‌های سازنده، بستر لازم برای تحقق این مهم را بیش‌ازپیش فراهم آورند.

محورهای کنگره

• کاهش و بازیافت پسماندها و ضایعات صنعت غذا
• روش­های نوین فرآوری و نگهداری مواد غذایی
• سلامت بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی
• غذاهای فراسودمند، پری­بیوتیک و پروبیوتیک
• کاربرد اسانس­ ها و عصاره­ های طبیعی در صنایع غذایی
• ترکیبات ضد مغذی در مواد غذایی
• امنیت و ایمنی مواد غذایی
• بحران آب و صنایع غذایی
• غنی ­سازی مواد غذایی
• نانوتکنولوژی و نانوبیوتکنولوژی در صنایع غذایی
• میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
• مهندسی مواد و طراحی خطوط تولید مواد غذایی
• راهکارهای کاهش مصرف انرژی در صنایع غذایی
• فرمولاسیون مواد غذایی
• صنایع فرآورده ­های گوشتی
• صنایع فرآورده­ های غلات
• صنایع بسته­ بندی مواد غذایی
• صنایع فرآورده­ های لبنی
• صنایع فرآورده های روغن
• فرآورده های غذایی تراریخته
• نگهداری و تکنولوژی پس از برداشت فرآورده های غذایی
• سایر پژوهش­های نوین در صنایع غذایی
• اقتصاد و بازاریابی صنعت غذا
• فناوری هسته ای و پرتودهی در فرآورده های غذایی