پکتین

استخراج پکتین از زباله‌های بادمجان

هدف مطالعات کنونی، استخراج پکتین از ضایعات بادمجان می‌باشد. بخش پردازش مواد غذایی مقدار زیادی از زباله و ضایعات را تولید می‌کند که عمدتاً از…